Tarta de almendras

¡Hola! Hoy traigo otra receta, muy sencilla y muy dulce 🙂 Me encantan las almendras, esta tarta me recuerda mucho a la tarta de Santiago, pero la proporción de almendra-azúcar es diferente y parte de su elaboración también, pero el resultado es casi similar. Me gusta más ésta porque queda menos dulce, con el sabor de la almendra y el limón muy evidentes y muy esponjosa. Se hace tan rápido que se tarda más en hornear que en preprarse, y ¡no lleva mucho tiempo de horno!

Tarta de almendras-1

Seguir leyendo “Tarta de almendras”

Müesli casero

¡Hola! Por fin una receta… En este tiempo he cocinado pero no me ha sido posible hacer  fotografías_lleva su tiempo y con el bebé no he podido.

Tampoco es que traiga una receta increíble, pero hacer müesli casero es tan fácil y da tanta satisfacción… casi tanto como cuando haces tu propio pan. Me encanta el müesli con yogur, miel, unas fresas frescas… A veces, cuando he comido mucho en el almuerzo, esa es mi cena.

müesli casero

Las cantidades son al gusto, pero más o menos la mitad son los copos de avena y la otra mitad es el resto de los ingredientes. Seguir leyendo “Müesli casero”

Galletas de almendra

Para la merienda…

Galletas de almendra

La repostería de las abuelas era deliciosa y se hacía con muy pocos ingredientes y menos instrumentos, nada que ver con hoy en día en que tenemos a nuestro alcance miles de utensilios, complementos e ingredientes.

repostería de abuelasEsta receta de galletas de almendra, con muy pocos ingredientes, está inspirada en los almendrados que le hacía a mi padre su tía Carmen (mi tía abuela), y que no he encontrado. Mi padre cuenta que de la cocina salía el exquisito olor del caramelo de azúcar con el que su tía iba “pegando” las almendras.

Mi receta es algo diferente porque he preferido evitar el caramelo ya que procuro utilizar poco azúcar. Estas galletas son ideales para la merienda o para ese momento con un café o una infusión cuando nos apetece algo dulce.

Debido a que el ingrediente principal es la almendra, 30 gramos de estas galletas aportan:

  • ácidos grasos monoinsaturados: 16 g
  • proteínas: 6 g
  • 63% de la necesidad diaria de vitamina E
  • 9% de la necesidad diaria de calcio
  • y pequeñas cantidades de minerales como el hierro, el fósforo y el magnesio

Los beneficios de incorporar almendras a nuestra salud son la reducción de los niveles de colesterol “malo” así como que nos proporcionan una dosis extra de antioxidantes y que resultan muy valiosas para las personas que no consumen productos lácteos por su aporte en calcio. Seguir leyendo “Galletas de almendra”