Buddha Bowl: una comida completa

Buddha Bowl es un plato combinado, fundamentalmente vegetariano o vegano, que en España ha pasado sin pena ni gloria. A pesar de lo que nos gusta la gastronomía y el éxito de la comida sana, los Buddha Bowl no se han popularizado en nuestro país. Es una pena, porque en un solo plato puedes encontrar todo lo necesario para una suculenta comida completa. Además, son la preparación perfecta para aprovechar muchas preparaciones sencillas preparadas con antelación, lo que permite un gran ahorro de tiempo y dinero. Ahora lo llaman Batch Cooking o Meal Prep; yo lo llamo cocinar para toda la semana.

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